完蛋了!!!!!!
我的網誌一直卡在食記上面
我到底是來澳洲旅遊還是吃東西的呀(自我疑惑中.....)
然後自己默默的回答
享受美食是很重要的!!!!!
不管是在布里斯本或者雪梨等城市
在飲食方面都是融合各國文化
要吃泰式料理印度料理也有
要吃壽司日式拉麵也有
當然中華料理精緻美味
更是不可或缺的
來到澳洲的第一份也是目前正在從事的飲茶餐廳
是榮獲澳洲餐飲界品質精緻獎之類的御膳YUM CHA CUISINE
工作三個月以來
生意一直很好
自己也利用休假日品嘗過很多次才敢介紹給大家喔!!!!!!!!
之前到香港自由行
還沒嘗試過正宗飲茶店
只在台灣吃過
對飲茶的印象不外乎就是蒸點、炸點跟腸粉
這是御膳的價目表
在Menu上面各種料理是大點小點或者Special
都寫得很清楚
另外茗茶的部分
每個人AUD2.20(約台幣65元)
我通常不喝飲料只喝茶
當然要喝啤酒、可樂、檸檬茶之類的
有另外的飲料單可以看
首先介紹蒸點的部分
我特別喜歡各式各樣的餃類
尤其是帶點半透明、咬起來非常有彈性的外皮
真的真的很特別喔!!!!!!!!!
身邊滿多朋友不敢吃韭菜
我自己倒是很喜歡
看看韭菜餃的外皮是不是半透明呀
若隱若現的內餡
除了有韭菜之外
還有豐富的蝦仁!!!!!!
在蒸點的部分
蝦餃、燒賣及叉燒包是店內的人氣商品
我只吃過幾次燒賣
因為自己不喜歡燒賣的內餡咬起來過於厚實(我吃東西的點滿奇怪的
)
但是喜歡口感扎實、又多汁的口感
不妨試試燒賣
蝦餃則是不管外國人或者華人都喜歡
我也很喜歡哈哈哈哈
通常我會先吃原味
不沾任何醬油或者辣椒醬
可以吃出蝦的鮮味喔!!!!!!
吃餃子最怕吃到乾巴巴的內餡
蝦餃的內餡一樣多汁
搭上QQ有彈性的外皮真的堪稱美味
在台灣有鼎鼎大名的鼎泰豐小籠包
吃過一次倒是沒有留下太多印象
只覺的確美味
卻更加懷念曾經吃過路邊攤的小籠包
大家對小籠包的印象
就是咬下去的那瞬間
流出來的鮮味湯汁
記得之前有一次送餐時
看見一位外國人咬下瞬間發出驚嘆的聲音
直說好吃好吃!!!!!!!
相較其他餃類有蝦有海鮮有青菜有香菇等
小籠包的內餡很簡單
就是豬肉
味道卻讓我覺得很鮮甜
一樣建議先吃原味
再搭配紅醋也不賴
因為喜歡喝湯的關係
所以有一次點了帶子灌湯餃來品嘗看看
通常這是華人比較會點
看看像樹葉般的造型
我超級喜歡的!!!!!!!
其實有我半個手掌這麼大
除非你堅持只要喝這碗湯
不然就跟其他人分享吧
以免占了胃的空間吃不下其他美味
湯當然是要趁熱喝才好
我的吃法是
用湯勺把灌湯餃撥開
讓內餡及湯餃皮充分散開在高湯裡
結果我只想吃內餡喝湯
就不太想吃湯餃皮了.......
帶子灌湯餃會附上紅醋
可以沾著吃或者直接倒入湯中
煎炸點的部分
每次必點的就是煎韭菜餃
(我真的很愛吃韭菜耶!!!!!!)
相較於煎窩貼裡是豬肉
我比較喜歡煎韭菜餃有滿滿的韭菜及蝦仁
外皮煎得焦焦的
咬下去瞬間真的是又香又脆
炸魷魚絲或炸魷魚圈也是我的推薦
當然也是店內的人氣商品
喜歡吃炸的當然就更不能錯過啦!!!!!
通常我都會點其中一樣
較多時候都是點炸魷魚絲
因為一絲一絲的魷魚
比軟軟的魷魚圈更有嚼勁
吃起來很有口感
在各種蒸點吃飽之餘
還可以邊喝茶邊聊天邊當零嘴吃喔
上面均勻灑上淮鹽(也叫椒鹽)
所以味道很是足夠
其實相較於蝦春捲
我個人比較喜歡吃春捲
春捲的內餡是蔬菜及豬肉
蝦春捲則是滿滿的蝦仁
完全沒有豬肉
所以我個人偏好吃起來清爽些的春捲
但是蝦春捲又大內餡又豐富
當然也是人氣商品囉!!!!
搭配店內獨家研發的甜酸汁
就會一口接著一口吃了
接著供不應求
且供應時間不一定的人氣商品
就是燒肉啦!!!!!!!
一開始我對燒肉沒有太多期待
因為我不喜歡吃肥肉
也怕吃到乾硬硬的口感
第一口直接吃(因為上面已經灑上淮鹽)
真的........不是我喜歡的味
本來就不再對這道菜動筷了
後來嘗試著搭配附上的乳豬醬(也稱海鮮醬)
哇!!!!!!!!!!!!!!!才覺得外酥內軟好好吃
所以重點應該是乳豬醬吧哈哈哈哈哈
如果想念台灣的烤鴨
可以試試這邊的燒鴨喔
雖然不像台灣一次買個半隻一隻還很便宜
這裡小小一盤就要價台幣約240元
但實在太想念這個味了
所以偶爾點一份來回味一下也不錯呀!!!!
有同事不喜歡吃燒鴨皮
我是非常非常喜歡呀!!!!!!
酥酥脆脆的外皮不就是最美味的關鍵嗎
而且我也是在這裡
才知道原來燒鴨配上梅子醬
可以去除掉鴨的一點點騷味
酸酸甜甜的很不賴
燒排骨則是大叮噹吵著要點的人氣商品
這個真的真的就沒有納入我的必點必吃清單中
雖然是佐蜂蜜下去快炒
所以吃起來甜甜的
非常下飯
可是我真的不喜歡吃肥肉嘛.....
所以心得不多
當然不是全部肥肉
也有瘦肉
所以仍然推薦喜歡吃排骨的人嘗試看看
是甜的喔
最後要大力推薦腸粉啦!!!!!!!!
其實我最愛吃的是煎蝦米腸粉
但是我顧著吃忘記拍照
所以介紹一下蝦腸粉
(當然還有牛肉腸粉、叉燒腸粉等各種腸粉可供選擇)
腸粉要做得好吃實在不容易
台灣的港籠腸粉我就很喜歡!!!!!!!
在澳洲曾經吃過不好吃就算沾了腸粉汁一樣沒味道的腸粉
完全吃不出內餡是牛肉
然後腸粉外皮還厚的像什麼
就覺得御膳的腸粉師傅真的太厲害啦(拍拍手!!!!)
薄薄的腸粉外皮能蒸到有彈性真的堪稱美味
內餡更是豐富
不用擔心好像點了腸粉只在吃外皮
最後必點甜品
是我最愛的馬拉糕!!!!!!
吃過口感像海綿蛋糕的馬拉糕
也曾聽客人說過
他們印象之中的馬拉糕是一整塊
跟御膳的不太一樣
其實御膳的馬拉糕很是特別
因為帶有芋泥夾心
吃起來才不會乾乾的
而且芋泥好香
最喜歡吃熱到冒煙的馬拉糕
御膳目前的門市除了Brisbane之外
在Gold Coast的Robina那間是元老店
住在Gold Coast可以到Robina試試不同師傅做出來的口感
不負責任網誌又悄悄的告一段落
希望下篇不會太晚出現
御膳YUM CHA CUISINE
Address：Shop 1201, Westfield Carindale, 1151 Creek Road, Carindale QLD 4152
Tel：07-3398-8882
Web：www.YumChaCuisine.com
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