真的覺得在夜深人靜的時候才有心情寫網誌
每每介紹到美食的時候那種餓肚子的滋味真難受
所以寫到一半就會跑去吃消夜然後隔天繼續寫.......
今天要介紹是在新加坡最後一天才去吃到的道地美食
想到新加坡就想到什麼美食呢?????? (照片好像已經透露出答案了!!!!)
噹噹噹噹(硬要隆重登場一下.....)就是來到新加坡必吃的｢肉骨茶｣
而且大家必推的就是松發他們家的肉骨茶，就叫做｢松發肉骨茶｣
也是新加坡歷史悠久的肉骨茶店:)
這次來到的是位於地鐵站Clarke Quay(克拉瑪頭，但是我每次都會說成克拉克碼頭....)的松發肉骨茶
雖然我根據自己寫的行程走有點小迷路(只不過差在走出地鐵站是左轉還是右轉，就差很多了!!!!)
不過路是問出來的，更何況松發這麼有名對不對!!!!!所以我們很快就根據路人指示
找到位於創始店隔壁隔壁隔壁....的分店(因為分店有冷氣，我毫不猶豫走進去XD)
創始店則在同一排房屋的角間喔!!!
看看這座無虛席的狀況就知道這肉骨茶絕對非同小可
不只是外國的遊客，新加坡在地人也是很愛呀(早餐就可以吃這個也太厲害!!!)
幸好我們也不需要候位太久就被安排到離廚房最近的位置
還有走復古風的可愛飲料吧!!!!旁邊一個一個鐵桶裡面裝著chinese tea(茶包)
像常見的香片、鐵觀音、普洱...都有喔:)
所以飲料的部份我是點了chinese tea的香片(為什麼茶包上寫烏龍呢我也不知道....)
而且冷的比熱的還要貴一點點!!
不過喝起來真的很普通，就像......沒什麼味道的冷泡茶XD
另外又點了一杯homemade ice lemon tea凍檸茶(這個就好喝一點囉!!)
對了!!!要提醒一下大家
到松發肉骨茶用餐有許多付費的規則可以先弄清楚喔
譬如說看起來免費提供的濕紙巾其實是需要付費的
那如果不使用呢??記得提醒服務人員或者結帳時拿給服務人員就可以囉!!
松發肉骨茶的菜單非常清楚明瞭
快速的點完餐以後就會被服務人員夾在腋下收走了哈哈哈哈XD
主角來囉!!!!!肉骨茶還有分為排骨肉骨茶或特級龍骨肉骨茶
價錢當然也有一點差別
因為我對於吃肉沒有太大興趣，純粹想要喝湯而已
所以我們這次點的就是一般的排骨肉骨茶
要不是店內有冷氣我應該也無法盡情的享用這熱騰騰的肉骨茶
喝一口....這香味.....................................................
不就是胡椒嗎!!!!!!!!!!!??????????
滿滿的胡椒味及特殊的香料，湯頭卻沒有我想像的油膩
加上淡淡的大蒜味，其實真的滿清爽順口的會一直想要加湯沒錯
(對了!!!!在這裡加湯是免費的喔!!)
肉的部份我就沒有興趣品嘗了(抱歉..我總是放錯重點...)
但是用筷子夾了一下肉跟骨頭就幾乎分離了
燉煮得實在有夠爛，根據對面那位其實很怕香料味卻讚不絕口的說法
肉充分吸收了肉骨茶的湯汁
所以一點都不會乾巴巴而且真的燉煮得很爛根本就是滑嫩入嘴(有這麼誇張就是了!!!)
除了直接吃肉之外，服務人員再上菜前也會主動將辣椒醬油及辣豆瓣醬放在桌上
不得不說，油條真的是喝肉骨茶必備呀!!!!!!!!
這邊的油條是軟油條，跟台灣有點脆脆的油條不太一樣(味道是一樣的啦!!)
其實也不管什麼是正確吃法
我就是把油條泡在肉骨茶裡一下下，吸收了一點湯汁以後再享用
真的!!!!超級!!!!無敵!!!!!!!好吃啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這也是我根本就不想吃肉的原因
一口湯、一口油條，或者直接把油條泡著吃
都是絕妙的滋味:)
(然後不小心就多叫了一份油條......)
鳳爪與腐竹也是人氣餐點之一
不過鳳爪的口感跟我以往吃過的不太一樣
一般蒸鳳爪都是又Q又爛
松發肉骨茶的鳳爪皮則有一點點點點...脆脆的
我們討論的結果是很像在燉煮以後又稍微炸一下再繼續燉煮的口感(是不是我就不知道了XD)
反正真的非常特別，當然香味就不必說了是絕對值得嘗試
腐竹就是腐皮，這樣的搭配跟港式飲茶一樣:)
只能說...我會犧牲一點點吃飯時間來拍照的都是必點美食
所以千萬不要錯過滷豬腳好嗎!!!!!!!
雖然我對於肉食沒有非常非常大的興趣
不過我對於補充膠質這一點還滿在意的
像以前在台北念書的時候常常外食
我都會刻意再點一盤豬皮來吃(但是我真的很不喜歡吃豬皮!!!!!!!)
松發肉骨茶家的滷豬腳真的又香又嫩又好吃
我看到這盤閃閃發亮的滷豬腳，心裡也閃閃發亮想的就是充滿膠質的豬皮
最怕吃到油膩且味道很重的豬腳(所以入味真的很重要)
松發家的滷豬腳就沒有這個問題囉
如果跟我一樣只想吃豬皮也可以，因為不會夾雜太多厚厚的脂肪所以口感上來說不會很膩!!!!!
當然再配上一碗白飯就很完美啦:D
其實呢...看一看其他人桌上都有幾盤花生
所以我們也點了一盤花生當零嘴吃(網路上有人說必點啦XD)
因為就像我媽媽平常燉豬腳花生一樣的口感(當然香料味是比較重一點)
所以我無法像愛之味用電腦選的花生一樣有那麼厲害的形容詞
這........就是一盤很香的花生這樣可以嗎:D
這就是我們這次在松發肉骨茶享用的所有美食
兩個人吃的話大概這樣的份量就可以囉!!!!!(因為是我們當天的第一餐，所以也沒有吃很多)
現場也有販賣肉骨茶的茶包，只是因為怕家人吃不慣所以就忍住消費的衝動了!!!
不過我想下次有機會再到新加坡，一定要再造訪一次松發肉骨茶:)
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